杜仲是中国名贵滋补药材，为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，具有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效，对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿系统都有不同程度的调节作用，能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能，下面我们就一起来看一看杜仲怎么吃补肾效果好吧！

杜仲猪脚筋

【材料】新鲜猪脚筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个。

【做法】①将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。核桃肉用开水烫去衣(去除涩味)。②将全部用料放入锅内，加入适量的清水。③武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。④如怕麻烦，核桃可不用去衣，用开水浸20～30分钟。

杜仲核桃猪尾汤

【材料】猪尾1条，杜仲30克，淮牛膝60克，花生肉60克，核桃肉50克，蜜枣5个。

【做法】①花生和核桃洗净，提前浸泡1～2小时。②核桃肉和杜仲洗净，猪尾剔净毛洗净，斩成小段，汆水捞起。③煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料。④武火煮沸后，转小火煲三个小时，下盐调味即可食用。

杜仲猪肝汤

【材料】杜仲5克，猪肝350克，姜10克，清汤600克，青葱15克，盐5克，鸡精3克，糖1克。

【做法】①杜仲洗净，猪肝切片汆水，姜葱切段待用。②取净锅上火，放入清汤、杜仲、姜片、猪肝，大火烧开转小火炖30分钟调味，撒上葱段即成。

羊肾腰豆杜仲汤

【材料】羊肾100克，腰豆50克，杜仲15克，姜10克，羊骨汤1000克。盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

【做法】①将羊肾去臊洗净，一开为二用开水浸泡10分钟后氽水。②将腰豆、杜仲洗净，姜切片待用。③将净锅上火，放入腰豆、杜仲、姜片、羊骨汤。④大火烧开转中火煮30分钟后将羊肾下入再炖30分钟调味即成。

杜仲猪腰汤

【材料】猪腰子300克，杜仲30克，鸡血藤15克，桑寄生30克，枣(干)10克，姜5克，盐3克。

【做法】①杜仲去粗皮。②将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净。③猪腰去脂膜，切片。④把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

杜仲蒸鲜鱼

【材料】鲜鱼400克，杜仲8克，枸杞20克，姜片15克[8u58药材网www.bjjtfy.com.cn]，保鲜膜1大张，盐2茶匙，绍兴酒1茶匙。

【做法】①将鱼块用清水冲洗干净备用。②把杜仲用热水浸泡约30分钟，捞起沥干水分备用，枸杞洗净备用。③将蒸锅预热至水滚。④鱼块与药材放入大碗中，再将姜片、盐、绍兴酒加入，后加水至八分满，取保鲜膜封碗口，放入预热好的蒸锅中大火蒸1小时即可。

杜仲青椒腰花

【材料】猪腰子250克，杜仲12克，青椒30克，黄酒10克，酱油5克，盐3克，白砂糖2克，味精1克，豌豆淀粉2克，香油1克，大葱5克，植物油30克。

【做法】①猪腰加工好，切成腰花。将青椒去籽，切成青椒片，葱切段，淀粉加水调成水淀粉，备用。②把杜仲放到小碗里，加清水(以能将杜仲盖没为度)，隔水蒸半小时，取出备用。③把油烧到四成热，倒入切好的腰花片滑炒，一变颜色即出锅。④炒锅内留少许油，用旺火烧热，放少许葱段和青椒片，煸炒一下，再放入蒸好的杜仲，加鲜汤，倒入滑炒过的腰花片，加少许黄酒、酱油、盐、白糖。⑤烧开后，加少许味精，用少许水淀粉勾芡，淋少许麻油即成。

当归杜仲鱼汤

【材料】鲈鱼1条，当归8克，杜仲8克，老姜数片，米酒少许，盐少许，枸杞少许。

【做法】①将鱼去鳞、内脏洗净后，切成5段。②将当归、枸杞、杜仲泡在100毫升的冷水中约20分钟。③所有材料放入电锅中，并加入200毫升的水，待12～15分钟电锅跳起即可。

续断杜仲煲猪尾

【材料】猪尾400克，杜仲30克，续断25克，盐2克。

【做法】①将续断、杜仲洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。②再将猪尾去毛洗净，与药袋一同放入沙锅内，加水适量。③用武火煮沸，再用文火煎熬40分钟，以猪尾熟烂为度。⑤最后加入精盐调味。

杜仲爆羊肾

【材料】杜仲15克，五味子6克，羊肾2个。

【做法】①杜仲、五味子加水煎取浓汁。②羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花放碗中。③加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、葱等调味食。

8u58药材网 / 2017-09-28 09:30:51