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高良姜，豆蔻，荜茇，肉桂可以和牛肉一起炖。但是这些中药材如果放入过多的话，可能会影响牛肉的口感。而且他们都是比较偏热性的一些药物，对于一些有内热的人，是不愿意随意搭配的。
其实生姜“去腥”的真相是姜辣素、姜烯酚等辛辣成分对其他味觉的一种压制和掩盖，而非真正去腥。同样的生姜也可以“去除”一切其他异味或者“正味”。姜油中的姜酚、姜醇及姜酮等成分均是具有挥发性的有机物。生姜中的辛辣成分6姜醇、10姜二酮都具有辛辣的味道。它们在去腥味中都起到了很大的作用。前者是溶解三甲胺并挥发逸去；后者是增加鲜味掩盖残余的三甲胺。因为三甲胺、二甲胺、
大高良姜又叫大良姜、山姜、良姜，拉丁名：（L．）Willd．高良姜又叫风姜、小良姜、高凉姜、良姜、蛮姜、佛手根、海良姜，拉丁名：
很荣幸解答您的疑问。珍珠母性寒，有平肝潜阳，定惊止血的作用。高良姜则性温，可以温胃止呕。如果只是这两味药的话，从配伍上讲，可以起到佐制的作用。<br><br>建议您将全方综合考虑寒热的问题，根据辨证总体考虑配伍，如果单看珍珠母和高良姜的话，可以起到佐制珍珠母寒性，顾护脾胃的作用。
您可能是有慢性糜烂性胃炎，由于平时饮食不洁或饮食生冷后诱发幽门螺杆菌的感染，引起了胃粘膜的损害，可以出现胃痛、反酸、胃胀、恶心、呕吐、嗳气等症状。;建议采用中西医结合治疗，西药需用抗幽门螺杆菌的药物如阿莫西林胶囊、奥美拉唑胶囊等，中医认为是脾胃湿热、肝脾不调。需用清除湿热、疏肝健脾的方法治疗。常用的中药可以用高良姜，还可以用厚朴、陈皮、苍术、薏苡仁、甘草、元
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