问：砂仁如何挑选？

答：砂仁品种一般有阳春砂、绿壳砂和海南砂。第一看外观，好的阳春砂和绿壳砂呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。果皮薄而软，种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成三瓣，每瓣5到26粒，种子为不规则多面体，表面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮，质硬，胚乳灰白色。而海南砂则呈长椭圆形或卵圆形，具有明显的3钝棱，表成灰褐色或灰棕色，被片状、分枝的短刺；果皮厚而硬，内表面多红棕色；每室含种子4-24颗，种子多角形，表面红棕色或深棕色，具不规则的皱纹。第二闻气味、尝味道，好的砂仁气味芳香而浓烈，味道辛凉、微苦。总之以个大、坚实、仁饱满、气香浓、搓之果皮不易脱落者质量为佳。

砂仁品种

1、阳春砂：多年生常绿草本，高1.5~3.0米。根状茎圆柱形，横走，有节， 茎直立。叶2列，披针形，长20~35厘米，宽2~5厘米，上面无毛，下面被微毛;叶鞘开放，抱茎，叶舌短小。花葶由根茎上抽出;穗状花序呈球形，有一枚长椭圆形苞片，小苞片呈管状[8u58药材网www.bjjtfy.com.cn]，顶端2裂;萼管状，顶端3浅裂;花冠管细长，先端3裂，白色，裂片长圆形，先端兜状，唇瓣倒卵状，中部有淡黄色及红色斑点，先端2齿状，外卷;发育雄蕊1，药隔顶端有宽阔的花瓣状附属物;雌蕊花柱细长，先端嵌生两药室之中，柱头漏斗状高于花药，子房下位，3室。蒴果近球形，不开裂，直径约1.5厘米，具软刺，熟时棕红色。内含种子15~56粒，黑褐色，芳香。花期3~6月，果期6~8月。

2、绿壳砂：又名缩密砂、缩砂。广东广宁有栽培，系从国外引种。与阳春砂主要区别为：叶线状披针形，叶舌长4毫米左右;花葶被绢毛，花药顶端附属物半圆形，两侧耳状;果坚硬，长椭圆形或球状三角形，直径约2厘米，绿色，具软刺;种子团干燥后，外多被一层不易擦掉的白霜。

3、海南砂：又名海南壳砂仁、壳砂。主产海南省。与阳春砂主要区别为：叶片线状披针形，叶舌长2~4.5厘米;果实呈椭圆形，直径1~1.5厘米，具三棱， 果皮厚而硬，淡棕色，具片状突起;种子团较小，气味较淡。

8u58药材网 / 2019-09-04 09:05:27