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1、玉竹煲汤可以和鸡、排骨、人参、薏米、菜干等食材搭配。2、将排骨清洗干净，切成小块，姜切片。3、玉竹和胡萝卜去皮切块。4、把洗干净的排骨、姜块和玉竹、胡萝卜一起放入砂锅里。5、加入适量的冷水，大火烧开后，慢火炖煮，60分钟后下盐调味即可。
先刮皮。新鲜玉竹是要去皮的。因为买的新鲜玉竹表面会有伤痕霉点，只靠清洗，是不能保证它完全干净的，而且去皮是一种非常卫生的选择。而且玉竹属于地下茎，玉竹可以去皮后用来煲汤或者蒸着吃，它有滋润皮肤，治疗扭伤跌伤的作用。玉竹注意事项玉竹有清热的作用，同时也可以降火，一些湿气较重的患者最好是别吃。如果是胃当中有痰湿气滞问题的人群，那么就不要吃玉竹，如果选择吃玉竹，那
玉竹亩产量是多少？据相关技术人员介绍：玉竹亩产量，鲜货在8000公斤左右，干货在700公斤左右。管理得当的情况下，产量还会有所提高。
玉竹日常用量在6～12g，常见的吃法主要有泡茶饮用、水煎服、浸酒、煲汤、做粥、炒菜添加或入丸、散。外用：适量，鲜品捣敷或熬膏涂。玉竹味甘，性微寒。入肺、胃经。具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效。治热病伤阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等。
沙参玉竹瘦肉汤非常适合秋冬季食用，有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。综合与瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，有热可清，有燥可润。其味道鲜美营养高。经常喝此汤能养生、美容，是很多女人爱喝的养生美容汤。但不是所有人都适合食用的，如：痰湿气滞者、脾虚便溏者、暴感风寒咳嗽者均不适宜
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